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富士吉田の料理店主 難病と向き合う

2022年6月26日 21時30分
スパイスカレーを作る池谷優輝さん=富士吉田市下吉田3丁目

スパイスカレーを作る池谷優輝さん=富士吉田市下吉田3丁目

 富士吉田市下吉田3丁目の南インドスパイス料理店「カリアムドゥ」の店主池谷優輝さん(38)は、全身に炎症症状が現れる難病「ベーチェット病」と向き合いながら、店を切り盛りしている。病気は公表し、体調が悪いときは交流サイト(SNS)で発信して休むという働き方を実践。...