ホーム
最新
山梨
全国・海外
スポーツ
Eye
安心・安全情報
おくやみ・催し・人事
写真・動画
分かる・知る
山梨日日新聞社インフォメーションサイト

永井酒饅頭店 酒まんじゅう
~やまなし甘いものがたり〈3〉

2022年1月8日
蒸し上がった酒まんじゅう。店主の永井利夫さんがせいろを持ち上げる

蒸し上がった酒まんじゅう。店主の永井利夫さんがせいろを持ち上げる

 せいろのふたを開けると、立ち上る湯気の中にふっくらとした酒まんじゅうの姿が浮かんだ。酒の甘い香りが一気に広がる。取り出してうちわであおぎ、扇風機の前にひっくり返してさらに冷ます。「予約分は包んでね」「せいろの水、足そうか」。永井酒饅頭店(上野原市上野原)店主永井利夫さん(69)の声が響く。

 店は朝から活気にあふれている。永井さんは6時ごろから、炊いた米とこうじをつぎ足している酒種を小...