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値上げの冬 Xマスも

2021年12月3日 5時00分
ケーキを作るパティシエ。イチゴをはじめとした原材料費の高騰に懸念を抱いている=甲府市酒折2丁目のガトーソレイユ洋菓子店

ケーキを作るパティシエ。イチゴをはじめとした原材料費の高騰に懸念を抱いている=甲府市酒折2丁目のガトーソレイユ洋菓子店

 クリスマスを控え、ケーキの注文予約を受ける山梨県内の洋菓子店が材料費の価格高騰に苦慮している。世界的な物流の停滞や原油価格の高止まりを受け、小麦粉や砂糖、イチゴなどの仕入れ値が1~2割ほど上昇。ケーキの値上げに踏み切った店舗もある一方で、デコレーションを自社製作にするなどの工夫をして価格を据え置く店も。...