■太田 正彦（おおた・まさひこ）さん（67歳）
（オーベルジュ・ドゥ・アンサンブル店主。佐賀県立佐賀西高―青山学院大法学部卒）
【ペンションについて】
1980年に創業し、来年40周年を迎える。空気がおいしく、美しい自然、穏やかな時間が流れる清里高原にある庶民派オーベルジュで、JR小海線・清里駅から徒歩約15分。食事は旬の食材を使い、シンプルにおいしくがコンセプト。北杜市内の農家から無農薬有機栽培の野菜を必要に応じて仕入れている。ワインは勝沼をはじめとしてボルドーやブルゴーニュのコスパに優れたワインを用意。カジュアルフレンチとともに楽しんでいただいている。2002年7月に「全館禁煙」とした。...
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